A fagen kayan abinci da kayan abinci, gelatin wani abu ne mai mahimmanci a cikin samar da gummies, marshmallows da 'ya'yan itace.gelatinkayan zaki.Ƙarfinsa na samar da gel yana ba da gummies tare da halayen halayen su da kuma jin dadi, kuma yana ba marshmallows hasken su, daidaitaccen iska.Gelatin kuma yana da mahimmanci don ƙirƙirar nau'i mai laushi, mai santsi a cikin mousses, pannacotta da custards, ƙara jiki da kwanciyar hankali ga waɗannan jita-jita masu dadi.Daga aspic, wani abincin gelatin mai dadi wanda aka saba amfani dashi don ƙaddamar da nama, abincin teku da kayan lambu, zuwa miya mai kauri da ƙarfafawa. , sauces da gravies, gelatin suna taka rawa wajen cimma nau'in da ake so da kuma jin daɗin baki a cikin waɗannan abubuwan da aka halitta na dafa abinci Muhimmiyar rawa.Ƙarfinsa na samar da tsayayyen gel mai ƙarfi yana sa ya zama manufa don terrines da patés, yana ba da laushi mai laushi da dandano.A cikin masana'antar kiwo, ana amfani da gelatin sau da yawa don samar da yogurt, yana ba shi laushi mai laushi, mai laushi yayin hana whey daga rabuwa.Bugu da ƙari, ana amfani da gelatin wajen kera cuku don taimakawa riƙe danshi da haɓaka ƙarfi da yanki na samfurin ƙarshe.Yin amfani da gelatin kuma ya kai ga samar da abubuwan sha.Ana amfani da shi a cikin tsarin bayani na giya da ruwan 'ya'yan itace, yadda ya kamata cire datti da kuma samar da santsi, bayyanannen bayyanar.Bugu da ƙari, ana amfani da gelatin wajen samar da wasu nau'ikan giya don daidaita kumfa, inganta jin daɗin baki, da haɓaka ƙimar giyar gabaɗaya.A cikin gidan burodi da irin kek, ana amfani da gelatin sau da yawa a cikin glazes don pies, tarts da toppings na 'ya'yan itace, yana ba da wuri mai sheki da tsawaita rayuwar rayuwa.Yana kuma aiki don hana crystallization da kuma kula da m rubutu na sanyi da sanyi.A cikin kera samfuran nama, ana amfani da gelatin azaman mai ɗaure da rubutu, yana ba da gudummawa ga ƙarfi da yanki na nama mai daɗi da haɓaka juiciness da jin daɗin sausages da patties.Baya ga aikace-aikacen dafuwa kai tsaye, ana amfani da gelatin a cikin samar da kayan abinci da magunguna saboda ikonsa na samar da capsules, allunan da sutura da yuwuwar rawar da yake takawa wajen tallafawa lafiyar haɗin gwiwa da haɓaka ƙarfin fata da gashi.A taƙaice, aikace-aikacen dafuwa na gelatin sun bambanta kuma suna da nisa, kuma kayan aikin sa na musamman suna ba da gudummawa ga ƙirƙirar abinci da abinci iri-iri.Daga kayan abinci mai daɗi zuwa abinci mai daɗi, daga kayan kiwo zuwa abubuwan sha, daga kayan gasa zuwa kayan nama, haɓakar gelatin ya sa ya zama wani abu mai mahimmanci a cikin masana'antar abinci.
